Pokereista, kuten muistakin korttipeleistä, on olemassa useita variantteja. Pokerivariantit jakautuvat kolmeen päätyyppiin, jotka ovat Hold’em eli yhteiskorttipokeri, draw-pokeri eli ostopokeri sekä stud-pokeri eli avopokeri. Hold’em pokereissa pelaajilla on omia taskukortteja sekä kaikille yhteisiä, avoimia kortteja, joista pelaaja muodostaa parhaan mahdollisen käden. Draw-pokerissa pelaajilla on vain omat kortit, joita ei näytetä muille, mutta näitä kortteja vaihdetaan ainakin kerran. Stud-pokerissa, josta olemme tässä artikkelissa eniten kiinnostuneita, pelaajilla on kaikilla omat kortit, mutta osa niistä on näkyvillä myös muille. Stud-pokeri tuli suosituksi 4 kortin stud -pelistä, josta kehittyivät niin viiden kuin seitsemänkin kortin stud-pokerit. Nykyään suosituin stud-pokeri niin maa- kuin nettikasinoillakin on 7 card stud, eli seitsemän kortin stud pokeri. Stud pokerin erilaiset variantit rakentuvatkin yleisimmin joko sen tai viiden kortin version pohjalle. Monet variantit ovat kehittyneet omia erityisiä reittejään ja niiden säännöt saattavatkin vaihdella hiukan kasinoittain.
Pohjalla viiden kortin stud
Viiden kortin stud -pokerin juuret juontavat aina Amerikan sisällissodan aikoihin asti, jolloin tämä versio stud-pokerista kehitettiin. Pelissä on siis viisi korttia, joista ensimmäinen jaetaan kuvapuoli alaspäin ja toinen kuvapuoli ylöspäin, eli kaikille näkyväksi. Peli seuraa pääpiirteittäin pokerin perussääntöjä, eli näiden korttien jakoa seuraa panostuskierros, jota puolestaan seuraa toisen kuva puoli ylöspäin olevan kortin jakaminen. Kun yhteensä kolme korttia on jaettu, on vuorossa toinen panostuskierros, jonka aloittaa tässä vaiheessa parhaan pokerikäden koonnut pelaaja. On huomioitavaa, että tässä vaiheessa, kun kortteja on näkyvillä vähemmän kuin viisi, ei esimerkiksi suoria tai täyskäsiä voi ilmetä. Mexican stud pokeri on niin sanottu ”roll-your-own”-pokeri. Perinteisesti stud-pokereissa jakaja jakaa kortit kuvapuoli ylöspäin tai alaspäin sen mukaan, mitä säännöt määräävät. Roll-your-own -pokerissa kortit kääntää pelaaja itse ja näin ollen pelaaja pääseekin siis päättämään, minkä kortin haluaa muille pelaajille näkyvän. Käytettyjä tapoja on kolme. Pelaajille jaetaan siis avoimena normaalisti jaetut kortit piilokortteina ja pelaaja saa avokorttikierroksella itse päättää, minkä korteistaan kääntää näkyväksi. Kaikki pelaajat tekevät tämän joko samanaikaisesti tai ensimmäinen pelaaja aloittaa kääntämällä valitsemansa kortin näkyväksi ja muut voivat tätä informaatiota käyttämällä valita oman korttinsa käännettäväksi. Kolmas tapa on se, että pelaaja päättää ennen avokortin jakoa, haluaako vastaanottaa ko. kortin avoimena vai ei. Jos hän ei halua jaettavaa korttia avoimena, tulee hänen kääntää joku olemassa olevista korteistaan avoimeksi ennen seuraavan kortin jakoa ja tällöin hän voi pitää tuon kortin pimeänä.
Pelin säännöt
Mexican stud pokeria pelataan tavallisella 52 kortin korttipakalla, josta on poistettu kaikki 8, 9 ja 10 kortit. Pakkaan lisätään myös jokeri. Erityisesti tämän pelin pelaamista varten on myös olemassa korttipakkoja, vaikkei peli olekaan erityisen laajalle levinnyt. Pelin alussa kaikki pelaajat asettavat pienen ante-panoksen. Anten koko tietysti riippuu kyseessä olevan pelin panosrajoituksista. Tämän jälkeen pelaajille jaetaan kaksi korttia, joista ensimmäinen kuvapuoli alaspäin ja toinen kuvapuoli ylöspäin. Tämän jälkeen 5 kortin stud-pokerin perussääntöjen mukaan aloitetaan ensimmäinen panostuskierros. Yhteensä panostuskierroksia on pelissä neljä. Panostuskierroksen jälkeen pelaajille jaetaan seuraavat kortit joko avo- tai piilokortteina pelaajan oman valinnan mukaan. Kuten aiemmin 5 kortin stud -pokerin perussäännöissä on esitetty, tulee pelaajan kääntää joku jo olemassa olevista korteistaan näkyväksi, jos hän haluaa uuden kortin jaettavaksi piilokorttina. Jokeri voi mexican stud pokerissa korvata joko minkä tahansa kortin tai kortin täydellisessä suorassa tai ässän. Jokeri korvaa minkä tahansa kortin, kun se jaetaan pelaajalle piilokorttina. Jos jokeri taas jaetaan avokorttina, voi se korvata joko ässän tai kortin täydellisessä suorassa.